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Love in the Air

Ein Angebot für Verliebte

  • Inklusive Heubad
  • Inklusive Kutschenfahrt
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3 Tage um Euro 221,00
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Familiensommer

Urlaub mit der Familie!

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3 Tage ab 357,00 Euro
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Candlelight Dinner

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3 Tage ab Euro 258,00
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Für Skianfänger

3 Tage Skierlebnis !

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3 Tage für Erwachsene ab Euro 286,--
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Sport Exklusive

Sport Exklusive

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3 Tage ab Euro 223.00
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Wellness Spezial

Alpine Wellness

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Bereits ab Euro 170,00
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    Landgasthof Neuwirt in Lofer

Gebratene Maishendlbrust auf Pfifferlingen und Rosmarin- Topfen- Fingernudeln PDF Drucken E-Mail

Landgasthof Neuwirt

Gebratene Maishendlbrust auf Pfifferlingen und Rosmarin- Topfen- Fingernudeln

Gebratene Maishendlbrust auf Pfifferlingen und Rosmarin- Topfen- FingernudelnGewürze: Salz Pfeffer Muskat 

 Maishenderlbrust 250 g
 Butterschmalz 25 g
 Zwiebel 150 g
 Pfifferlinge 250 g
 Gemüsefond 250 ml
 Kartoffel 50 g
 Sahne 200 g
 Topfen 50 g
 Mehl T 700
 125 g
 Dotter 30 g
 Rosmarinspitzen 5 g
 Blüten 5 g
  • anrösten und zur Seite geben
  • Zwiebel glasig werden lassen, mit geriebener Kartoffel, Gemüsefond und Sahne auf die Hälfte einreduzieren, schaumig aufmixen und die Pilze dazugeben
  • Hendlbrust zuputzen, würzen und anbraten, dann im Ofen bei 70°C ziehen lassen
  • Topfen, Mehl, Dotter und Gewürze verkneten 
  • Fingernudeln formen und in Butterschmalz ausbacken