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Love in the Air

Ein Angebot für Verliebte

  • Inklusive Heubad
  • Inklusive Kutschenfahrt
  • Inklusive Paragliding
  • Inklusive Sommercard

3 Tage um Euro 221,00
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Familiensommer

Urlaub mit der Familie!

  • Inklusive Fahrräder
  • Inklusive 2 Klammen
  • Inklusive 2 Schwimmbäder
  • Inklusive Bergbahnfahrten

3 Tage ab 357,00 Euro
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Candlelight Dinner

  • Inkl. Candlelight Dinner
  • Inkl. Heubad mit Massage
  • Inkl. Pferdekutschanfahrt
  • Inkl. Sommer-Card
  • Inkl. Fahrräder

3 Tage ab Euro 258,00
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Für Skianfänger

3 Tage Skierlebnis !

  • Inklusive Skiausrüstung
  • Inklusive Skikurs
  • Inklusive Halbpension
  • Inklusive Übernachtungen

3 Tage für Erwachsene ab Euro 286,--
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Sport Exklusive

Sport Exklusive

  • Inklusive Raftingtour
  • Inklusive Canyoningtour
  • Inklusive Fahrräder
  • Inklusive Sommercard

3 Tage ab Euro 223.00
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Wellness Spezial

Alpine Wellness

  • Inklusive Heubad
  • Inklusive Massage
  • Inklusive Alpenbad Unken
  • Inklusive Sommer-Card

Bereits ab Euro 170,00
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    Landgasthof Neuwirt in Lofer

Enten/Hühnerrolle mit Lauch und Karotten PDF Drucken E-Mail

Landgasthof Neuwirt

Enten/Hühnerrolle mit Lauch und Karotten

Enten/Hühnerrolle mit Lauch und KarottenGewürze: Salz Pfeffer

 Hühnerbrust 250 g
 Entenbrust 400 g
 Sahne 100 ml
 Eiweiß 30 g
 Karotten 150 g
 Lauch 150 g
 Paprika rot
 50 g
 Cognac 4 ml
 Beifuss frisch 10 g

  • Hühnerbrust zuputzen, faschieren im Tiefkühler durchkühlen, dann mit Sahne Cognac und Eiweiß Farce herstellen, Würzen. und kühlen
  • Entenbrust zuputzen Haut entfernen schneiden, plattieren und würzen
  • Lauch und Karotten schälen, in Streifen schneiden und pochieren, zuschneiden und auf die mit Farce bestrichene Entenbrust legen zwischen den Schichten immer mit Farce bestreichen
  • Paprika( Schälen in Würfel schneiden ) als Einlage auf die Hühnerfarce geben
  • und alles fest einrollen.
  • Bei 80°C im Ofen pochieren (Kerntemperatur 60°C)